Горячие темы: Мегапроекты Востока России
Верите ли Вы в то, что Нацпрограмма развития Дальнего Востока сможет реально повысить качество и уровень жизни дальневосточников?





  

Сыр из избы

Сыр из избы

■20-08-2008, Российская газета

Почти 80 тонн домашней брынзы задержали специалисты ростовского Россельхознадзора в ходе проверки мест закупки, хранения и реализации сыра. Причина - отсутствие маркировки: даты выработки, срока годности и собственно производителя.

Казалось бы, формальные требования. Но вопрос приобретает особенную актуальность сегодня, когда здоровье буренок оставляет желать лучшего. Широко распространен в регионе бруцеллез - инфекционная болезнь, характеризующаяся поражением нервной и сердечно-сосудистой систем, а также костно-суставного аппарата. Возбудители бруцеллеза хорошо переносят низкие температуры и замораживание, в воде сохраняются до пяти месяцев, в коровьем молоке - до 45 дней, в брынзе - до 60 дней, в масле, сливках, простокваше и свежих сырах - в течение всего периода их пищевой ценности.

За первое полугодие 2008 года только в Дубовском районе области зарегистрированы 304 головы крупного рогатого скота больных бруцеллезом, а в хуторе Наумовском Пролетарского района даже были вынуждены объявить карантин. В то же время специалистами УФС Россельхознадзора в хуторе Харьковский, который непосредственно граничит с Наумовском, было обнаружено и задержано в холодильной камере около 30 тонн сыра-брынзы без документов, представляющего серьезную угрозу здоровью людей. Ранее совместно с сотрудниками милиции специалистами Россельхознадзора было задержано еще 56 тонн сыра-брынзы, качество которого вызвало серьезные сомнения.

Вызывает нарекания и сам процесс изготовления домашнего сыра.

- Сплошная антисанитария, - рассказывает Алексей Суслин, специалист теруправления Россельхознадзора. - Не соблюдаются элементарные правила гигиены. У большинства сыроделов отсутствуют медицинские книжки. На животноводческих точках, как правило, не хватает воды, сыр хранится неизвестно где и в каких условиях, дезинфекция не проводится. Все это приводит к серьезным пищевым отравлениям.

Но вернемся к заготовителям, которые ездят по домам, рынкам и закупают без ветеринарных документов сыр-брынзу и свозят его зачастую в неприспособленные места для хранения, где отсутствуют даже холодильные камеры. Собрав продукцию частников в пределах 10-20 тонн, ее автомобильным транспортом отправляют на завод. И вот здесь происходит самое интересное - районные ветеринарные службы, отобрав пробы с трех-четырех головок, выдают лабораторное заключение на общее количество сыра, выписывая ветеринарное свидетельство уже как на партию. Специалисты Россельхознадзора считают, что до тех пор, пока ветеринарные врачи районных станций по борьбе с болезнями животных не изменят отношение к своим служебным обязанностям и не возьмут под ветеринарный контроль каждое животное, сыр-брынза будет небезопасным продуктом для здоровья человека и советуют ростовчанам воздержаться от его употребления.

Рекомендуемые туристические компании
 

Прочитано: 2100 раз
Источник: Российская газета
(Нет голосов)
ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Назад в раздел



Материал по теме


 
Текст сообщения*
Загрузить файл или картинкуПеретащить с помощью Drag'n'drop
Перетащите файлы
Ничего не найдено
Отправить Отменить
Защита от автоматических сообщений
Загрузить изображение
 

Свидетельство Федеральной службы по надзору в сфере связи и массовых коммуникаций о регистрации средства массовой информации Эл № ФС77-34606 от 02 декабря 2008 г.
Адрес Редакции: Российская Федерация Хабаровский край, г. Хабаровск, 680000 ул. Ким Ю Чена, 28, пом. 1
e-mail: mega-smi@mail.ru Тел.: +7-914-544-95-00, тел./факс: 8(4212)740-353
Данный сайт содержит информационную продукцию категории 16+

Считаете ли вы себя счастливым человеком?






  
Перейти к обсуждению >>


Разместите баннер в поддержку обсуждения Стратегии МСП себе на сайт



Разместить

Новые интервью

Способна ли Национальная программа развития Дальнего Востока улучшить качество и уровень жизни дальневосточников? Общественная экспертиза Нацпрограммы

Способна ли Национальная программа развития Дальнего Востока улучшить качество и уровень жизни дальневосточников? Общественная экспертиза Нацпрограммы

Министерством РФ по развитию Дальнего Востока и Арктики разработана «Национальная программа социально-экономического развития Дальнего Востока до 2025 года и в перспективе до 2035 года». В сентябре 2019 года, во время проведения в г. Владивостоке ВЭФ, она будет представлена Президенту РФ В.В.Путину.  Читать далее >>

Александр Жириков: Если в России системные реформы не начнутся в 2019 году, то не помогут ни национальные программы, ни триллионы рублей и ничто иное

Александр Жириков: Если в России системные реформы не начнутся в 2019 году, то не помогут ни национальные программы, ни триллионы рублей и ничто иное

Зададимся вопросом, почему США все время пытаются придавить, принизить Россию, организовали нескончаемую череду всяких санкций? На наш взгляд, потому, что Россия богатая, но экономически слабая.  Читать далее >>

Александр Жириков: России не обойтись без реформы исполнительной власти

Александр Жириков: России не обойтись без реформы исполнительной власти

В госуправлении накопились системные проблемы, препятствующие развитию России. Государственной машиной управляют некомпетентные чиновники. Требуется незамедлительное проведение реформы исполнительной власти. Какой она должна быть?

Читать далее >>
Другие интервью