Горячие темы: Мегапроекты Востока России

Проекты


Фрукты из Таиланда от компании "Мега"

Фрукты из Таиланда от компании "Мега"

■19-09-2013, Mega-mir.com

1. Ананас (Pineapple) Тайское название: Саб-па-рот

Желтые ананасы более сочные и сладкие. Зеленые ананасы кислее и больше подходят для готовки. Сезон ананасов — ноябрь-январь. В это время ананасы самые дешевые, сочные и ароматные.
Ананас является низкокалорийной едой, употребление ананаса способствует сжиганию жиров, а высокое содержание калия помогает вывести лишнюю жидкость из организма;
Один стаканчик ананасового сока способен избавить от тошноты во время авиаперелета или морского путешествия. Читать далее
ананас в разрезе


Ананас — наземное растение с колючим стеблем и листьями.

Ананасы весят от 2 до 15 кг и внешне напоминают большую шишку

Общее описание и рекомендации по выбору: как и в случае с манго, желтые ананасы более сочные и сладкие. Зеленые ананасы более кислые и больше подходят для готовки. Сезон ананасов — ноябрь-январь. В это время ананасы самые дешевые, сочные и ароматные. Большой желтый ананас можно купить за 15 бат. Перед покупкой понюхайте фрукт. Спелый ананас будет ароматно пахнуть даже сквозь кожицу.

ананас на пляже

Лечебные свойства.
- При нарушении пищеварения его используют для повышения активности ферментации желудочного сока;
- Способствует сжиганию жиров;
- При отёках конечностей и тромбозах необходимо съедать в день по половинке ананаса.
- Стимулирует пищеварение, санирует кишечник, снижает вязкость крови, понижает кровяное давление, предупреждает развитие атеросклероза. Кроме того, ананас обладает свойством гасить чувство голода.
- Омолаживающий эффект ананаса подмечали еще древние племена Африки, особенно женщины
- Ананас – диуретик и друг сердца.


ананас нарезка

2. Манго Mango (Mamuang) Тайское название: Ма-муан

Когда ешь свежий, спелый манго, выращенный, например, в Таиланде, кажется, что нет ничего вкуснее.

Плод покрыт несъедобной кожурой, которая не отделяется от мякоти: ее необходимо срезать тонким слоем с помощью ножа. Внутри плода находится довольно большая, плоская косточка, от которой мякоть так же не отделяется, и ее необходимо отделять от косточки с помощью ножа, или просто объедать.

Цвет манго в зависимости от степени зрелости изменяется от зеленого до желтого (иногда до желто-оранжевого или красного). Для употребления на месте лучше покупать самые спелые – желтые или оранжевые плоды. Без холодильника такие плоды могут храниться до 5 суток, в холодильнике до 30 дней, если, конечно, они не хранились до этого где-нибудь еще. Читать далее 

манго желый

Выведен наилучший сорт этого уникального тропического фрукта в Таиланде с названием Нак Док Май. Его плоды вытянутые с потрясающим ароматом и исключительным вкусом от 12 до 16 см в длину. Спелые, созревшие плоды от зеленоватого до яркого солнечного цвета — желтого или оранжевого с красивыми красными вкраплениями с потрясающим ароматом и выраженным сладким вкусом. Тайские манго исключительны тем, что их мякоть сочная, шелковистая и гладкая, не волокнистая, вкус очень яркий и сладкий с восхитительным ароматом, мякоть фрукта с крупной плоской косточкой. Когда манго созревают, их аромат окутывает все вокруг.

Манго собирают, обычно, слегка недозрелыми, они прекрасно дозревают при комнатной температуре, завернутыми в салфетку. Потом, когда плоды дозреют, их можно хранить в холодильнике.

манго кусочек

Два варианта подготовки манго к употреблению — можно разрезать плод на три части и, вынув косточку, порезать мякоть на кубики, ромбики. Другой способ — тонкая кожура срезается ножом, а мякоть вдоль косточки нарезается на пластины.

Сезон урожая: март—июнь. Однако, благодаря широкой географии выращивания манго, благоприятному климату и применению удобрений, дерево плодоносит круглый год.

Манго потребляют во всех стадиях созревания, начиная с самых маленьких завязей. Совсем молодые плоды идут на салат, более зрелые используют как овощ.

При выборе манго следует руководствоваться такими признаками: хороший плод должен быть большим и плотным на ощупь, но, тем не менее, слегка пружинить при мягком нажатии на него. Не берите маленькие плоды, поскольку в них содержится меньше мякоти. Фрукты, твёрдые на ощупь, сухие, с потрескавшейся кожурой – уже перезрели.

Лечебные свойства. Манго обладает огромным количеством полезных веществ и витаминов. По их сочетанию и благотворному влиянию на наш организм, манго относят к категории новых функциональных продуктов.

По недавним исследованиям, манго признан реальным защитником от онкологических заболеваний.

В народной медицине спелые плоды манго используют как мочегонное и слабительное средство, а также при внутренних кровотечениях. Сок находит наружное применение для лечения острых дерматитов. Кора плодов применяется как вяжущее и тонизирующее средство для желудка, косточки семян — как противоглистное, а семена — при астме. Спиртовая настойка из высушенных цветков помогает при диарее, дизентерии, катаре мочевого пузыря. Листья манго считают лечебным средством при укусе скорпионов и являются прекрасным очистительным средством для зубов. Витамин А, содержащийся в зрелом фрукте в больших количествах, благотворно влияет на зрение.

манго нарезан

Из-за стимуляции функции почек и кишечника, оно может стать легким слабительным.

В Европе рекомендуют в течение двух недель медленно разжевывать небольшие кусочки манго для укрепления сердечной мышцы. Главное – подольше держать плод во рту. Листья манго применяют в виде отваров для улучшения зрения при диабете, а также для лечения самого диабета. Этот же отвар назначают для укрепления сердечно-сосудистой системы и лечения поджелудочной железы. Если у вас есть варикоз, множественные кровоизлияния на коже – также стоит попробовать пить отвар листьев манго.

В азиатской медицине плоды манго считаются очень целебными и ими лечат даже от холеры и чумы. Как профилактическое средство манго употребляют для лучшего усвоения мясных блюд, для предотвращения изжоги.

Полезные свойства, витамины, калории. В 100 г фрукта содержится 25% необходимой ежедневной нормы витамина А. Высоко содержание в манго витамина С, В 6 и витамина Е. Витамины А и Е — два основных витамина красоты. Масло манго используется в изготовлении кремов и средств по уходу за нашей кожей. Уникальные особенности масла по борьбе со старением кожи научно обоснованы.

Манго очень полезен и питателен, богат витаминами и микроэлементами, клетчаткой, органическими кислотами, железом и калием.

В соке содержится много витаминов С, Д, В1 и каротина. Поэтому сок манго полезен не только взрослым, но и детям.

Если вы на диете и стараетесь похудеть, то манго прекрасно подходит для поддержания организма в этот период, ведь в нем так много витаминов и углеводов. Манго рекомендуется употреблять при воспалении десен и полости рта, болях в желудке, при простуде.

3. Мангостин (Mangosteen) Тайское название: мангкут

Небольшие плоды размером, примерно, с маленькое яблоко, окрасом похожи на баклажан, под толстой кожурой находится белоснежная мякоть, которая выглядит почти точь-в-точь как дольки чеснока, в фрукте их от 4 до 10. Косточек обычно нет. Сочные, сладкие с кислинкой белые дольки невозможно сравнить по вкусу ни с одним другим фруктом.

 Читать далее 

мангостин мякоть

Интересным фактом является то, что мангостин – бесполое растение, у него нет разделения на мужские и женские особи, что в природе встречается не так уж и часто. Более того, цветы этого дерева, за ненадобностью, не производят нектар, так что к нему не прилетают даже насекомые.

Стоит быть внимательным при чистке мангостина: сок кожуры, попавший на одежду, оставляет темные, очень трудно выводимые пятна.

Прежде чем купить мангостин, проверьте целостность кожуры, на ней не должно быть вмятин или трещин, спелый фрукт немного пружинит при нажатии, если же кожица уже стала сухой и покрылась пятнами, то скорее всего такой фрукт уже хранился довольно продолжительное время, и его вкусовые качества могут вас разочаровать.

Выбор мангостина это всегда немножко лотерея, впрочем в Таиланде они стоят совсем не дорого, и можно позволить себе купить 10-12 плодов, быть может 1-2 из которых окажутся немного переспелыми или коричневатыми внутри, зато остальные порадуют вас своим неповторимым вкусом!

мангостин на листе

Плоды мангостина хорошо хранятся, особенно в прохладном помещении, без прямых солнечных лучей – вплоть до двух недель, и еще дольше в холодильнике.

Мангостин прекрасно борется с отеками, покраснениями и даже высокой температурой, богат калием и магнием, а эти элементы, как известно, крайне важны для работы сердца и всей сердечно-сосудистой системы. Они уменьшают вязкость крови и тем самым предотвращают образование тромбов, способствуют поддержанию эластичности стенок кровеносных сосудов, замедляют рост атеросклеротической бляшки.

Мангостин может стать прекрасной частью здоровой диеты для снижения веса. Это низкокалорийный фрукт не содержит в себе вредных насыщенных жиров, зато в нем много клетчатки, в 100 г мякоти – 13% суточной нормы, а она способствует активации работы кишечника и быстрому выведению «всего ненужного» из организма. 

мангостины блестящие

Этот фрукт также является источником витамина С, который поддерживает иммунную систему, способствует нормализации работы лимфатической системы, и к тому же является сильным антиоксидантом. Поэтому, если раньше, простудившись, мы хватались за малину, апельсины и лимоны, то теперь можно начинать есть мангостин – эффект не будет уступать цитрусовым или ягодам!

Среди множества полезных свойств мангостина нельзя не отметить его способность бороться с паразитами! Для этих целей народы Азии стали его применять еще задолго до появления первых антигельминтных препаратов. Мангостин уничтожает паразитов, грибки и вирусы, а также патогенные микроорганизмы. Кроме того, этот фрукт помогает избавиться от кожных заболеваний, экзем и аллергии.


4. Банан (Banana) Тайское название - клуай

Хорошо всем знакомые бананы уже давно перестали быть экзотикой на российских прилавках. Его насыщенный сладкий кремовый вкус, восхитительный аромат и способность быстро утолять чувство голода принесли банану заслуженную популярность.
Во многих странах бананы буквально являются палочкой выручалочкой, для самых широких слоев населения, этот питательный и доступный фрукт используют во многих блюдах, их жарят, сушат, измельчают. Калорийный, сытный, а главное, высокоурожайный и доступный банан очень популярен. 

Читать далее
бананы


Несмотря на большую популярность и распространенность бананов сегодня уже невозможно установить их историческую родину, так что остается лишь наслаждаться вкусом этих прекрасных фруктов!
Лечебные и полезные свойства. Банан – фрукт, содержащий в себе огромное множество полезных составляющих, которые могут оказывать благотворное воздействие на организм в самых разных аспектах.

Депрессии и стрессы. Бананы являются натуральными антидепрессантами, ведь в них содержится вещество под названием триптофан – незаменимая аминокислота, преобразующаяся в серотонин – всем известный гормон счастья! Кроме того, бананы богаты витаминами группы В, играющими важную роль в работе нашей нервной системе, кроме того эти витамины помогают регулировать уровень глюкозы в крови.

Сердечно сосудистые заболевания. Банан содержит рекордное количество калия – 358 мг на 100 грамм продукта, именно содержание этого элемента обуславливает высокую пользу употребления бананов людьми страдающими гипертонией, тахикардией и другими нарушениями, связанными с работой сердца. Калий также является регулятором водно-солевого баланса в организме, а значит употребление бананов полезно людям страдающим отеками, и заболеваниями почек. Кроме того, этот микроэлемент является незаменимым противосклеротическим средством, препятствующим накапливанию в клетках и сосудах солей натрия.

бананы дозревают

Спортивное питание. В бананах содержатся простые сахара, такие как фруктоза и сахароза, которые очень легко усваиваются организмом и мгновенно заряжают его энергией. Два съеденных банана снабдят вас энергией на интенсивную полуторачасовую тренировку, более того банан способствует наращиванию мышечной массы и его часто рекомендуют употреблять не только спортсменам но и детям с пониженным весом.

Проблемы пищеварения. И здесь на помощь приходят бананы. Большое содержание в этом фрукте клетчатки поможет в устранении запоров и нормализации опорожнения кишечника. Природные антацидные свойства - способность нейтрализовать кислоту в желудке, помогут избавиться от изжоги и будут полезны при гастрите с повышенной кислотностью. Более того, банан является одним из немногих фруктов которые разрешено и даже полезно употреблять при язве желудка, его нежная мякоть безопасна и не раздражает стенки желудка, а обволакивая их и снижая кислотность, напротив, уменьшает болезненные ощущения.

бананы на прилавке

Диеты. Людям, следящим за своей фигурой, будет не лишним включить банан в диетический рацион, несмотря на его высокую калорийность, этот фрукт легко усваивается и, что еще более важно, влияет на уровень сахара в крови, проще говоря, перебивает желание «съесть что-нибудь сладкое и жутко вредное для фигуры».
Бананы широко применяются в косметологии для всех типов кожи. Маски из бананов для удаления морщин хорошо разглаживают и омолаживают кожу.

5. Авокадо (Avocado) Тайское название: Awokhado

Авокадо занесено в Книгу рекордов Гиннеса как самый питательный фрукт. Он в два раза калорийнее нежирного мяса. Существует два основных вида авокадо: зеленые гладкокожие и с шишечками на зеленой коже. Гладкокожие всегда остаются зеленого цвета, а вот пупырчатые на дереве тоже зеленые, а вот когда сорвешь, начинают темнеть через несколько дней, и когда на ощупь они становятся мягкими – значит, уже можно кушать. Вкус у обоих типов практически одинаковый, только у гладкокожих косточка просто громадная, а у пупырчатых относительно маленькая. Читать далее

avocado-choice

Для верности лучше купить недозрелый фрукт – через 2-3 дня он доспеет. Чтобы ускорить процесс, положите авокадо на солнце или рядом с другими фруктами. Авокадо достаточно быстро темнеет, в этом случае вам поможет лимонный сок. Если вы используете только половинку авокадо, то вторую (с косточкой) можно хранить еще 1-2 дня в холодильнике, сбрызнув ее лимонным соком и завернув в полиэтиленовую пленку.

От трех когда-то ранее существовавших сортов авокадо их количество на сегодняшний день дошло почти до пятисот. К сожалению, на наших прилавках зачастую попадаются некачественные или недозревшие экзотические плоды, и лишь немногие люди хорошо в них разбираются. Чтобы проверить качество авокадо, рекомендуется сжать плод в руке: если на нем останутся отпечатки пальцев, то плод перезрел. То есть авокадо ни в коем случае не должен быть рыхлым, а может быть лишь слегка мягким.

В холодильнике данный плод без потери цвета и качества более пяти дней не хранится. Если авокадо недозрелый, то доходить до состояния положенной спелости он должен обязательно при комнатной температуре. У авокадо не имеется какого-либо специфического вкуса, он в достаточной степени ненавязчив
Для вызревания плодов нужно много солнца, тепла и воды. Как и у всех фруктов, у авокадо есть свой сезон для вызревания. Это июль-сентябрь, тогда, когда фрукт готов к употреблению. Плоды авокадо могут достигать веса двух килограммов, но в основном, это плоды весом 200-300 граммов. 

avokado

Лечебные и полезные свойства. Плоды авокадо представляют собой полноценное питание и легко усваиваются даже больными на стадии выздоровления, а также в раннем детском возрасте. Поэтому авокадо относится к продуктам диетического питания. В его составе присутствуют вещества, которые расщепляют избыток холестерина в крови.
В авокадо низкое содержание сахара, это делает его идеальным фруктом для диабетиков.
Его рекомендуют людям с высоким артериальным давлением и с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Так, авокадо считается рекордсменом среди продуктов, благотворно влияющих на функционирование печени.
Также он полезен при ряде заболеваний желудочно-кишечного тракта, сахарном диабете, анемии, нарушенном обмене веществ и т. д.
Авокадо обладает омолаживающими свойствами, а также защитными – от онкологических заболеваний (прежде всего, «охраняет» предстательную железу). Немаловажно и то, что употребление этого фрукта женщинами в период вынашивания ребенка снижает риск развития у него врожденных аномалий.
Представительницы прекрасного пола издревле весьма неравнодушны к авокадо за то, что из него добывают «масло красоты». Но помимо косметических целей, это масло используется при лечении ожогов, экзем, кожных сыпей и пародонтоза.
При кишечных расстройствах, а также в качестве противоглистного средства местные жители использовали кожуру плодов авокадо и отвары из листьев.
Мякоть плодов богата важнейшими минералами и витаминами. В 100 г мякоти авокадо содержится около 118 ккал.
По калорийности авокадо способно заменить мясо и яйца, а кроме сытности, обладает еще и качествами афродизиака. 

Avokado
Замечательная особенность авокадо – исключительно высокое содержание в маслянистой мякоти, по вкусу напоминающей грецкий орех и яичный желток, масла (25-32%) и умеренная сахаристость (менее 2%) в сочетании с белками (около 2%), витаминами (А, С, D, PP, E, K, группы B) и минеральными солями (фосфора, магния, натрия, калия и кальция). Всё это делает плоды авокадо исключительно ценным диетическим продуктом.

6. Кокос, (Coconut) Тайское название: ма-прао

Кокос, один только вид этого фрукта уже ассоциируется с райским наслаждением и тропическими пляжами. Но что же на самом деле представляет из себя столь знаменитый кокосовый орех?
Как выбрать кокос? В первую очередь обратите внимание на вес плода, орех должен казаться тяжелее своих размеров. Потрясите плод около уха, если слышите отчетливое бульканье жидкости – значит всё в порядке. Ни в коем случае не берите плоды с вмятинами и трещинами, они загниют в считанные дни, помните, кокосовый орех должен быть герметичным.  Читать далее 

кокос и вода

Молодые плоды свежего кокоса имеют гладкую, светло-зеленую кору, внутри находится белая мякоть, которая может быть рыхлой или желеобразной консистенции, все зависит от степени зрелости плода. И конечно, самая любимая многими часть ореха – кокосовая вода, освежающая, слегка сладковатая, прекрасно утоляющая жажду в жаркий тропический день.
Зрелый же кокос куда более суров. Он обладает очень прочной коричневой кожурой покрытой длинным ворсом, а внутри уже не так много воды, зато куда больше мякоти, которую тоже не назвать нежной, она плотная, толстая, ароматная и хрустящая. Куда более питательна.

Если уж вы решили совершить подвиг по открыванию зрелого кокоса, будьте готовы потрудиться. Для начала нужно вылить из кокоса воду, для этого проделайте отверткой или гвоздем дырочку в одной из трех точек на верхушке ореха. Далее, молоточком или рукояткой ножа простукиваем своеобразный «экватор» поперек всего кокоса, это приведет к тому, что его верхняя корочка отвалится наполовину, таким же «постукивающим» методом избавляемся и от остатков корочки на второй половине кокоса. В итоге мы получили мякоть, без скорлупы, но тем не менее покрытую сверху коричневой корочкой. Дело за малым. Вводим толстый нож в мякоть и раскалываем ее на две части.
Дальше с мякотью можно делать все что душе угодно, ее растапливают в кокосовое молоко, измельчают в стружку, едят по кусочкам, добавляют в азиатские супы и кондитерские изделия… Применение практически безгранично!


кокос мякоть молоко

Питание и восстановление. Первое из свойств кокоса, которые необходимо отметить – его питательность. Мякоть кокоса весьма высококалорийна, она содержит 354 ккал на 100 г продукта, но это не все, кокосы на 70% состоят из жиров, что делает их прекрасным источником энергии, помимо жиров в нем содержатся также белки и углеводы, употребление лишь небольшого количество мякоти кокоса поможет загасить аппетит и наполнить вас энергией, к тому же
он не вызывает аллергии, и в то же время содержит фосфор и кальций — стройматериалы костной ткани в нашем организме. От количества фосфора зависит работа почек, обмен веществ в нашем организме и рост клеток. Достаточно лишь упомянуть тот факт, что кокосовое молоко сопоставимо по химическому составу с молоком материнским, и это уже позволит сделать правильные выводы о его высокой питательной ценности.

Молодость и красота. Кокосовое масло активно используется в косметической индустрии, содержащиеся в нем жирные кислоты, оказывают благотворное влияние на волосы, укрепляя их структуру, делая гладкими, упругими и шелковистыми. Более того, кокосовое масло содержит богатый набор питательных элементов, помогающих сохранить мягкость и упругость кожи.
Сердечно-сосудистые заболевания. В кокосе содержится лауриновая кислота (она же является основной жирной кислотой в грудном молоке), которая обладает способностью стабилизировать уровень холестерина в крови. Так что употребляя мякоть кокоса, вы проводите профилактику развития атеросклероза в частности, и проблем сердечно-сосудистой системы в целом. Более того, лауриновая кислота убивает бактерии, вирусы, грибковые инфекции, а также простейших паразитов.

кокос вода

Повышение потенции. Кокос способен положительно влиять на мужские способности в постели, так как в достаточном количестве снабжает наш организм очень важным витамином Е, который не только улучшает кровоснабжение в малом тазу, но также способствует увеличению количества сперматозоидов, нормализации гормонального фона и повышению либидо – и это научно доказанные факты. 

7. Рамбутан (rambutan) Тайское название: ноа

Название этого фрукта переводится с индонезийского как «волосы». И не зря – внешне рамбутан напоминает грецкий орех с упругой кожурой красного или желтого цвета, которая усыпана жесткими волосками коричневого цвета длиной до пяти сантиметров. Внутри красновато-оранжевой оболочки скрывается жемчужно-белая, сочная сладкая мякоть со слабым запахом зеленого чая, и косточка, которая обычно сильно врастает в мякоть. В сыром виде она ядовита из-за высокого содержания алкалоидов, но обжаренные семена можно употреблять в пищу.

Читать далее 

рамбутан фрукт

При покупке рамбутанов следите, чтобы кончики «волос» были зеленоватого цвета, не очень мягкими и ни в коем случае не слипшимися. Рамбутан плохо хранится, в холодильнике его можно держать не более недели, а при комнатной температуре не более двух-трех дней.
Употребляя рамбутан в пищу, с него острым ножом снимают кожицу, для чего делают неглубокий круговой надрез посередине плода. Одну часть кожуры снимают, оставляя другую вместо «декоративного держателя» плодовой мякоти (например, когда выкладывают на блюдо, чтобы полуочищенные плоды удобнее было взять), которую также удаляют перед тем как съесть мякоть. Рамбутан едят осторожно, чтобы не испортить вкус мякоти вкусом случайно откушенного несъедобного ядра (косточки). Также можно надрезать кожицу плода вдоль на лепесткообразные секторы, если, например, блюдо с плодами подается для гостей, не владеющих навыками разделывания рамбутана. 

рамбутан
Употребление рамбутана благотворно влияет на работу пищеварительной системы, а также улучшает состояние кожи. Например, азиатские диетологи рекомендуют регулярно употреблять пять таких плодов. По их мнению, это может существенно увеличить продолжительность жизни и препятствовать образованию раковых клеток.
Также рамбутан содержит углеводы, протеин, кальций, магний, марганец, калий, натрий, фосфор, железо, никотиновую кислоту и витамин С.
Свежая мякоть фрукта – богатый источник витамина А, который улучшает и поддерживает зрительную функцию, улучшает состояние нашей кожи.
Широко представлена и вся линейка витаминов группы В, всего понемножку: никотиновая кислота, рибофлавин, тиамин, В12, В6, пантотеновая кислота и фолиевая кислота.
Помимо всех этих достоинств, в рамбутане низкое содержание калорий — 82 ккал. Зато высокое содержание воды – ее в 100 г мякоти рамбутана 74 г. Благодаря этому фрукт прекрасно освежает и утоляет жажду.
Корни и листья растения используются в народной медицине. Масло из семян используют в производстве мыла и свечей.

рамбутан половинки

8. Помело (pomelo) Тайское название: сом-о

Один из самых крупных фруктов семейства цитрусовых – его вес может достигать 10 килограммов, а диаметр – 30 сантиметров. Удивительная особенность помело – иметь различные вкусы, в зависимости от цвета кожуры. Желтый фрукт по вкусу напоминает апельсин, красный – грейпфрут, а зеленый вообще отдает хвоей. Несмотря на некоторое сходство, помело не такой сочный, как, например, тот же грейпфрут, но зато он обладает более сладким вкусом.

Читать далее 

помело розовый срез

Родиной этого фрукта считается Юго-Восточная Азия, где его любят употреблять в пищу, обмакивая в смесь соли, сахара и красного перца. Европейцам эта традиция поначалу кажется странной, но, попробовав, многие приходят в восторг, когда кисло-сладкий фруктовый вкус накладывается на горько-острый вкус специй.
При выборе фрукта в магазине внимательно его осмотрите. Если увидите расходящиеся кольцами полоски бордового цвета (даже небольшие!) или вдруг кожура на верхней пипочке легко продавливается, лучше воздержитесь от покупки, – помело уже начал портиться. 

помело дольки
Зато если вы купили свежий фрукт, можете смело хранить его около месяца в комнатных условиях, а очищенный – три дня в холодильнике. Кстати, помело очень легко очищается с помощью ножа: разделите на дольки, очистите от пленки, как грейпфрут, вытряхните косточки, сложите в посуду и все – наслаждайтесь его непередаваемым вкусом!
Что примечательно, помело отличает не только характерный аромат и кисловато-сладковатый вкус, но и большое количество содержащихся в нем аскорбиновой кислоты, витамина А, эфирных масел, антиоксидантов, микроэлементов.
Поэтому фрукт способствует борьбе с вирусными заболеваниями и включение его в рацион является хорошей профилактикой в борьбе с гриппом. Приятный на вкус, сок помело хорошо утоляет жажду. А благодаря некоторым содержащимся в нем ферментам, хорошо расщепляет белки и жиры. Поэтому помело полезно применять в меню различных диет. Еще говорят, что помело способствует нормализации давления и препятствует появлению различных опухолевых образований.
В помело содержится фолиевая кислота, что делает употребление этого плода полезным для беременных.

помело желтый срез

9. Личи (lichee) Тайское название: Linchi

Этот косточковый плод 3-5 см длиной имеет круглую или овальную форму. Твердая кожица личи покрыта маленькими красными шипами. Кожура легко отделяется от бело-прозрачной мякоти с очень приятным ароматом похожим на аромат клубники и слегка терпким вкусом. В мякоти фрукта скрывается блестящая косточка коричневого цвета. 

Читать далее 

личи вблизи



Выбирать нужно личи с твердой, неповрежденной кожицей. Зрелые плоды хранятся в холодильнике до двух недель. Можно заморозить и хранить в морозильнике до 3-х месяцев очищенные от кожуры плоды.
К сожалению, в свежем виде личи можно употреблять не круглый год: сезон сбора урожая наступает в мае и продолжается до конца июля. В остальное время года его практически невозможно найти.
В межсезонье в Азии можно приобрести консервированный личи в банках или пластиковых пакетах в собственном соку или кокосовом молоке.
У высушенных плодов кожура превращается в твердую скорлупу, внутри которой свободно перекатывается высушенная мякоть вместе с семенами. Эти высушенные плоды называют орехом личи.
личи на ветке
Личи считается эффективным профилактическим средством от образования злокачественных опухолей и атеросклероза из-за высокого содержания никотиновой кислоты – витамина РР, который активно препятствует развитию атеросклероза. Широкая распространенность личи в странах Юго-Восточной Азии является причиной низкого уровня атеросклероза в этом регионе. Его также используют в медицинских целях как тонизирующее средство. Фрукт известен и своей пользой в регулировании пищеварения, он помогает при анемии и утоляет жажду. В нем содержится много белков, кальция, железа, минеральных солей, пектиновых веществ, калия, магния, витамина С и полифенола.
Личи также довольно популярен среди парфюмеров и производителей средств по уходу за кожей и волосами.
личи по частям

10. Папайя (Papaya) Тайское название: малако

Этот фрукт продолговатой формы в длину может достигать полуметра, а в диаметре – до 30-35 сантиметров. Есть у него одна очень интересная особенность – в зависимости от степени зрелости папайю можно назвать и овощем, и фруктом.

Недозрелая папайя имеет терпко-кислый вкус и часто используется в салатах, а также добавляется в различные мясные блюда. Дело в том, что папайя содержит много папаина – фермента, который эффективно разрушает жесткие волокна мяса, делая его мягче. Одно из самых известных блюд тайской кухни – «сом там», салат из зеленой папайи. В зрелом виде папайя приобретает сладкий вкус и используется уже как десерт.

Читать далее


папайа половинка

Вкус и аромат этого экзотического фрукта, как и его внешний вид, сильно напоминает дыню. Кстати, химический состав папайи также близок к дыне. Плод обычно разрезают пополам, снимают с него кожуру и вычищают семена, а мякоть нарезают кусочками. Съедобна только мякоть плода, имеющая оранжево-желтый цвет. Внутри фрукт заполнен множеством мелких семечек.

Чаще всего на прилавках можно встретить незрелые фрукты, которые быстро приобретут вкус и аромат в нужных условиях. При комнатной температуре плоды папайи хранятся всего 2-3 дня, в холодильнике – целую неделю.

Папайя считается плодом долголетия, молодости и свежести, в ней содержится особый белок, называемый «папаин», который по своему физиологическому действию похож на желудочный сок. Он расщепляет крахмал и помогает выводить из организма жиры.

Семена папайи обладают отличным противопаразитарным эффектом. В фрукте содержатся витамин D и витамины группы В, которые уменьшают кислотность желудка и нормализуют уровень сахара в крови, а также ферменты, способствующие регенерации соединительных тканей в межпозвонковом пространстве.

папайа желтая

Белок папаин весьма эффективно борется с кариесом и применяется для лечения заболеваний полости рта, поэтому производители добавляют его в зубные пасты и другие стоматологические препараты.

Фруктовые энзимы, содержащиеся в плоде, стимулируют выработку коллагена, обладают эффектом мягкого пилинга и сужают расширенные поры. Альфа-гидрокислоты и антиоксиданты ускоряют процесс заживления язвочек и ран, способствуют устранению следов от акне, удаляют с поверхности кожи отжившие клетки, восстанавливают кожный покров.

Витамин А и С, содержащиеся в семенах папайи, уменьшают выработку кожного сала, тонизируют кожу, придают ей эластичность, ускоряют процесс обновления клеток.

Белок папаин помогает вывести пигментные пятна и веснушки, подтягивает, омолаживает и увлажняет кожу.

Масло папайи используют не только для смягчения кожи, но и для придания дополнительного блеска волосам. Для этого на хорошо вымытые и отжатые волосы нужно добавить только несколько капель масла папайи — натуральный блеск будет обеспечен. При этом, масло совсем не утяжеляет волосы и быстро впитывается.


папайа с косточками

11. Глаз дракона (dragon friut / pitahaya / prickly pear) Тайское название — geow mangon

Глаз дракона, питайя, питахайя – все это один удивительный фрукт с шикарным внешним видом и приятным вкусом. В дополнение к этому в нем содержится целый набор витаминов, полезных питательных и минеральных веществ, благодаря которым драгонфрут подходит абсолютно для всех диет.

Читать далее 

глаз дракона порезан

Как ни странно, но питахайя есть не что иное, как плод древовидного кактуса. Внешне драгонфрут представляет собой довольно большой, продолговатый плод (размером с ладонь) красного, розового или желтого цвета снаружи. Внутри – мякоть белого или красного цвета, усеянная мелкими черными косточками. Мякоть очень нежная, сочная, слегка сладкая, с невыраженным вкусом. Удобно есть ложкой, вычерпывая мякоть из разрезанного пополам плода.

Питахайю можно хранить только в холодильнике и не более 3 дней. При выборе фрукта в супермаркете ориентируйтесь в первую очередь на крупные и мягкие плоды. Но такую экзотику следует вводить в рацион осторожно, чтобы не спровоцировать появление аллергических реакций.

Глаз дракона является источником витамина С, повышающим иммунитет и укрепляющим сосуды. В сушеных плодах драгонфрута концентрация витамина С повышается в 10 раз. Каротин, содержащийся в мякоти тропического фрукта, способствует сохранению и улучшению зрения.

глаз дракона зреет

Добавим сюда тот факт, что белковый компонент драгонфрута улучшает обмен веществ, высокое содержание кальция укрепляет кости, а фосфор способствует формированию костной ткани.

Питахайя хорошо влияет на сердечно-сосудистую и эндокринную системы, наличие танина в семечках плода помогает при ухудшении зрения. Ученые утверждают, что питахайя — один из немногих фруктов, который полезен для людей, больных сахарным диабетом, так как в драконьем фрукте содержатся вещества, которые снижают уровень холестерина и сахара в крови, а также помогают нормализовать давление.

Драгонфрут – богатый источник витаминов группы В, витамин В3, содержащийся в его мякоти, делает нашу кожу свежее, увлажняет и разглаживает ее, витамин В2 улучшает и восстанавливает аппетит, а витамин В1 участвует в метаболизме углеводов.

Питахайю в последнее время очень «полюбили» косметологи многих стран. В состав многих кремов, гелей для душа и шампуней входит мякоть этого фрукта.

глаз дракона на прилавке

12. Лонган (Longan) Тайское название: Лам-яй

Небольшой фрукт, размером с орех, но растущий гроздьями, имеющий кисло-сладкий вкус, напоминающий грейпфрут, прекрасно утоляющий жажду. Его зрелые плоды сладкие. Лонган обладает светлым, полупрозрачным и сочным плодом под светло-коричневой кожурой. Читать далее

лонган красивый

Чистить лонган довольно легко – достаточно просто разломить его пополам и затем вынуть косточку. В пищу употребляется только мякоть лонгана. Более вкусными и спелыми считаются плоды, которые после снятия с дерева немного полежали. Хранить плоды лонгана можно в холодильнике, потому что он довольно хорошо переносит низкие температуры, а благодаря плотной кожуре его легко транспортировать. При комнатной температуре лонган хранится всего пару дней, тогда как в холодильнике может не терять своих вкусовых и ароматных качеств до недели.

Из-за высокого содержания сахара лонганы придают сил в случае болезни.

лонган как глаз

Лонган стимулирует нормальное функционирование сердца и селезенки, улучшает кровообращение в организме. Он может использоваться в качестве антидепрессанта, поскольку имеет успокаивающее действие на нервную систему. Отвар из сушеных плодов используется как тонизирующее средство для лечения бессонницы. В семенах лонгана содержатся ингредиенты, которые способствуют сворачиваемости крови, такие как сапонины, дубильные вещества, жиры.

В мякоти плодов лонгана содержится большое количество сахара, магния, кальция, меди, цинка, марганца, железа, фосфора и биокислот, которые очень полезны для организма. Очень богат лонган калием, на 100 г его мякоти приходится около 266 мг этого вещества.

Фрукт довольно водянист, на 100г его мякоти приходится около 82 г воды. Как и во всех других фруктах, в лонгане больше всего углеводов (14 г на 100 г мякоти), на порядок меньше белков (1,31 г) и совсем мало жиров (0,1 г).

Лонган довольно богат витаминами. В нем очень много витамина С, также есть витамины группы В (В1, В2 и В3). При богатстве состава лонгана этот фрукт имеет довольно низкую калорийность. На 100 г продукта приходится лишь 60 ккал, то есть в 5-7 раз меньше, чем в мучных и кондитерских изделиях.

лонган срез

13. Танжерин (Tangerine) Тайское название: som

Танжерин очень близок к мандарину, от которого отличается тонкой кожей и более нежным и сладким вкусом. Плоды фрукта округлые или слегка сплющенные, некрупные. Кожура легко отделяется от мякоти, сердцевина плода пустая, цвет кожуры красный. Запах кожуры сильный, своеобразный. Мякоть очень сладкая. Читать далее

tangerine

Танжерины бывают разных сортов и цветов. Одни из них зеленого цвета, другие оранжевого. Каждый сорт танжеринов имеет не только разный цвет кожуры, но и разные размеры.

В США танжеринами называют все цитрусовые с неплотной кожурой. На самом деле танжерин - это только один из видов мандаринов. Вот некоторые из наиболее популярных сортов. Бальный танжерин - то, с чем в США ассоциируется Рождество, с кисло-сладким вкусом, в нем много косточек, а темная красновато-оранжевая кожица с него будто сама собой снимается. Медовый танжерин отличается высоким содержанием сахара, что придает ему сладкий, характерно сочный вкусовой аромат. Плод желтовато-оранжевого цвета полон сока, с тонкой гладкой кожурой. Миннеольский танжерин - плод, полученный от скрещивания танжерина и грейпфрута, его легко узнать по крупному размеру и слегка вытянутой "шейке" с одного конца.

У танжеринов достаточно тонкая кожура, поэтому они легко и быстро чистятся. В середине фрукта мягкая волокнистая сердцевина с косточками. Еще танжерины отличаются от мандарин более сочным вкусом и освежающим действием.

танжерин

При покупке танжеринов нужно внимательно осмотреть фрукт, на нем не должно быть мягких пятен, их наличие говорит о том, что фрукт начал портится и не пригоден в пищу. Даже самые зеленые плоды по внешнему виду могут быть спелыми и очень сладкими внутри. Цвет шкурки танжерина не является показателем спелости. По правде говоря, вероятность того, что вам попадутся неспелые танжерины, невелика, выше риск купить уже переспелые плоды.

Танжерин оказывает антисептическое, спазмолитическое, тонизирующее и успокоительное действие, усиливает функциональную активность желудка. Медики считают, что масло танжерина имеет практически снотворное действие. В любом случае в стрессовых состояниях, при нервном напряжении рекомендован его прием, так как оно действительно действует успокаивающе на нервную систему. Мякоть богата витамином С.

Танжерин может использоваться и в косметических целях. Так, он активизирует кровоток и за счет этого способен возвращать естественный цвет кожи (вместо бледного). Является также хорошим тоником для кожи в сочетании с другими компонентами. Следует отметить, что масло танжерина обладает практически такими же свойствами, как апельсиновое и мандариновое. А это означает, что его применение может помочь в решении разнообразных целебных и психо-эмоциональных проблем человека.

танжерин

14. Виноград (grapes) Тайское название: A-ngune

О пользе винограда и его производных лучше других скажет тот факт, что это единственный фрукт, изучением свойств которого занимается целая наука – ампелография. Читать далее


grapes_on_white

Виноград – одно из первых растений, которое начал культивировать человек. Первые упоминания о винограде датируются 5-6 тысячелетиями до н.э. – уже тогда его выращивали в Египте и Месопотамии. В дальнейшем культура винограда распространилась по всему миру и в настоящее время виноградные плантации можно встретить на любом континенте.

Плоды винограда растут достаточно плотными гроздьями, состоящими из нескольких десятков или даже сотен ягод. Виноградные ягоды имеют шаровидную или овальную форму, а их окраска отличается в зависимости от сорта (встречаются желтые, зеленоватые, темно-синие, фиолетовые, черные и другие оттенки). Кожица тонкая, но достаточно плотная, а под ней находится сладкая, кисло-сладкая или кислая и сочная мякоть с погруженными в нее косточками (существуют сорта без косточек).

Виноград — это отличное общеукрепляющее и тонизирующее средство. В плодах винограда содержатся сахар, клетчатка, органические кислоты, аскорбиновая кислота, витамин В, пектиновые вещества, микроэлементы, ферменты. Установлено, что виноград оказывает стимулирующее действие на костный мозг. Это способствует улучшению функций кроветворных органов. Виноград — хороший источник калия.

Стакан виноградного сока содержит суточную норму витаминов группы В. Виноград содержит довольно большое количество витамина С, который усваивается особенно хорошо, ведь каждая виноградина содержит внушительную дозу витамина Р, который помогает организму усваивать и накапливать витамин С.

Выбирая виноград, нужно иметь ввиду, что коричневые точки и пигментация на нем совсем не означают, что он плохого качества. Следить нужно только за тем, чтобы ягоды не были повреждены. У свежих виноградин на поверхности кожицы бывает беловатый налет. Сорта винограда с толстой кожицей и плотной мякотью, а также имеющие рыхлые кисти сохраняются лучше. При этом темноокрашенные хранятся дольше светлых.

виноград-красный

В домашних условиях свежий виноград не может долго храниться, так как для этого требуется прохладное, хорошо вентилируемое помещение. Для непродолжительного хранения (15-20 дней) грозди винограда можно раскладывать на полках в неотапливаемом помещении. Можно хранить ягоды, уложив грозди в невысокие деревянные ящики и пересыпая виноград опилками. Небольшое количество ягод можно хранить в морозильной камере холодильника в закрытых полиэтиленовых мешочках или картонных коробках.

Еще греки и римляне, жившие до нашей эры, применяли лечение виноградом для восстановления сил и улучшения обмена веществ. Древние люди использовали виноград против ангины, язв во рту и кровохаркания. Виноград и его сок уже в те времена были известны как прекрасное мочегонное (в нем до 70-80 процентов воды, содержащей растворенные сахара, кислоты витамины и соли), слабительное (благодаря содержанию глюкозы), общеукрепляющее и отхаркивающее средство.

Виноград и виноградный сок рекомендуются при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся пониженной секрецией желудочного сока. Виноград очень полезен при острых воспалительных процессах дыхательных путей, при бронхиальной астме и плеврите. Виноградные ягоды или сок - это эффективное средство лечения многих заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Красный виноград нормализует ритм сердечных сокращений, артериальное давление крови, улучшает состав крови и повышает уровень гемоглобина, нормализует работу печени, способствует очистке организма от накопившихся токсинов, повышает общий тонус организма и помогает быстро восстанавливаться после перенесенных стрессов и физических нагрузок.

grapes

Прочитано: 11506 раз
Источник: Mega-mir.com

(Голосов: 4, Рейтинг: 4.5)

ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Назад в раздел

К началу



Материал по теме


Игорь Тишков
Уточните, пожалуйста, где можнро купить тайские фрукты в Хабаровске? Спасибло заранее
Имя Цитировать
Гость
А мне хотелось бы знать, как разместить постоянный заказ на доставку тайских фруктов, к примеру, 2 раза в месяц. Делаете ли вы заказы на фруктовые корзины или коробки?
Имя Цитировать
Управляющая компания «Мега»
Управляющая компания «Мега», являющаяся уполномоченным агентом авиакомпании «Северный Ветер» и туроператора «Пегас Туристик» по авиационным грузовым перевозкам, готова поставить в Хабаровск и другие города Дальнего Востока свежие экзотические фрукты из Таиланда (манго, мангостин, ананас, рамбутан, лонган, лонгкон, личи, тандорин, памело, молодой кокос, бананы, виноград и др.), а также дегидрированные фрукты в упаковках (манго, гуава, ананас, бананы)
По вкусовым качествам тайские фрукты заметно отличаются от китайских и не имеют аналогов на дальневосточном рынке, соответствуют международным стандартам Global G.A.P.
Если Вам интересно наше предложение, мы всегда открыты для переговоров относительно объемов поставок, цен и иных условий.
Ориентировочно, 8 октября с.г. мы планируем организовать презентацию и дегустацию фруктов из Таиланда. Точное время и место проведения этого мероприятия мы сообщим дополнительно тем, кто подтвердит свое участие.
Помимо фруктов, наша компания готова проработать в ваших интересах цены на продовольственные и иные группы товаров, производимые в Таиланде. Заявки подавайте на e-mail: mega-smi@mail.ru
Имя Цитировать
Екатерина
Держу кулачки, чтобы хабаровские предприниматели сочли прибыльным предложение по доставке таиландских фруктов в магазины города!
Я бы с удовольствием покупала их, а не китайские, химические продукты. Даже в самом Китае фрукты сочные, ароматные и вкусные, а уж фрукты из Таиланда не идут с ними в сравнение, такая вкуснятина.
А вот вы свежие будете возить, а ещё - дегидрированные. Это что означает?
Имя Цитировать
Управляющая компания "Мега"
Спасибо за вопрос. Это важно для нас: ваш вопрос говорит об интересе, который возник оттого, что назрела проблема, при которой люди не хотят покупать некачественные "искусственные" фрукты, не хотят дальше подвергать свою жизнь и свое здоровье опасности, которая может быть, и не видна, но неизбежна из-за употребления в пищу безвкусных и бесполезных продуктов.
Настоящие тайские фрукты - это прежде всего - источник витаминов, микроэлементов и энергии.
Отвечаем на ваш вопрос: дегидрированный фрукт - это фрукт, из которого удалена вода путем медленной сушки. Все полезные свойства его сохраняются, и хранится в таком виде он может гораздо дольше.
Имя Цитировать
 
Текст сообщения*
Защита от автоматических сообщений
Загрузить изображение
 

Возьмете ли Вы бесплатный дальневосточный гектар на:















  
Перейти к обсуждению >>


Разместите баннер в поддержку обсуждения Стратегии МСП себе на сайт



Разместить

Новые интервью

Александр Жириков: России требуется технологическая революция, а не импортозамещение

Александр Жириков: России требуется технологическая революция, а не импортозамещение

Кризис, санкции, падение цен на нефть, безусловно, оказали влияние на экономику России. Был взят курс на импортозамещение и диверсификацию экономики – стандартное решение, к которому прибегали почти все страны. Читать далее >>

Нина Поличка: "Образование может являться главным ресурсом развития страны"

Нина Поличка: "Образование может являться главным ресурсом развития страны"

Большинство реформ, которые сегодня осуществляются в стране, имеют «образовательную составляющую». В принципе здесь ничего нового нет, потому что реформы всегда требовали от граждан овладения новыми знаниями и умениями.

Читать далее >>

Юрий Трутнев: Приморье занимает второе место по количеству желающих получить «дальневосточный гектар»

Юрий Трутнев: Приморье занимает второе место по количеству желающих получить «дальневосточный гектар»

В совещании приняли участие замминистра РФ по развитию ДВ Сергей Качаев, губернатор Приморья Владимир Миклушевский, представители региональной администрации. Читать далее >>
Другие интервью